Blue Fenugreek 40 γρ

Η μπλε τριγωνέλλα είναι ετήσιο φυτό της οικογένειας Fabaceae. Χρησιμοποιείται κυρίως στη γεωργιανή κουζίνα όπου είναι γνωστό ως "utskho suneli" και είναι ένα από τα συστατικά του γεωργιανού μείγματος μπαχαρικών "khmeli suneli". Στην Κεντρική Ευρώπη χρησιμοποιείται για να αρωματίσει το τυρί, μεταξύ αυτών είναι διάσημο το ελβετικό «schabziger». Η γεύση του είναι παρόμοια με την κοινή τριγωνέλλα, αλλά πιο ντελικάτη, με νότες από λιβάδι και γλυκόριζα.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Η σκόνη μπλε τριγωνόφυλλου έχει χαρακτηριστικό άρωμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ψωμιού ή μπισκότων, για να αρωματίσει πιάτα τυριού ή για να καρυκεύσετε πιάτα με ψάρι. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε να αρωματίσετε μαγειρεμένα φρούτα και μαρμελάδες.
Βοτανική ονομασία: Trigonella caerulea