Alea Χαβάης κόκκινο αλάτι σε κόκκους 100 γρ

Αλάτι Alaea ή αλάτι Χαβάης. Είναι ένα μέτριο ωμό θαλασσινό αλάτι, μεταβλητό τόσο σε μέγεθος όσο και σε σκληρότητα του κρυστάλλου. Το χρώμα, από ανοιχτό ροζ σομόν έως έντονο τερακότα, καθορίζεται από την προέλευση των θαλάσσιων νερών πλούσιων σε alea volcanica, κόκκινο άργιλο πλούσιο σε σίδηρο και άλλα μέταλλα, όπως μαγνήσιο και κάλιο, μικροθρεπτικά συστατικά χρήσιμα για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η διαφορά στο χρώμα δεν επηρεάζει τη γεύση του, η οποία μπορεί να ποικίλλει από θαλασσινή επίγευση έως μια ελαφρώς σιδηρούχα και ελαφρώς πικάντικη. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Η παραδοσιακή χρήση του κόκκινου αλατιού της Χαβάης είναι στην παρασκευή του kalua, ενός πιάτου της Χαβάης με βάση το χοιρινό ή μαγειρεμένο στο Imu, τον φυσικό φούρνο που βρίσκεται υπόγεια. Τέλειο με κόκκινα κρέατα ή ψάρια, ψητά ή ψητά, συνδυάζεται επίσης υπέροχα με κοκτέιλ ή φρέσκα φρούτα από τα οποία ορίζεται ως «αδελφή ψυχή». Ενώ το λευκό αλάτι χάνει την έντασή του κατά το μαγείρεμα, το κόκκινο αλάτι της Χαβάης διατηρεί τη γεύση του, ακόμα κι αν το καλύτερό του βρίσκεται όταν χρησιμοποιείται ωμό. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε από τους σαμάνους της Χαβάης για τον καθαρισμό του σώματος και για τις τελετές ευλογίας. Θεωρείται επίσης, όπως κάθε αλάτι ως πολύτιμο αγαθό, φέρνοντας καλή τύχη και, στα εγκαίνια σπιτιών, ναών ή σκαφών, συνηθίζεται να ρίχνουν μια πρέζα αλάτι ως ευχή καλής θέλησης. Ως scrub και μάσκες προσώπου χρησιμοποιείται στα καλλυντικά για τις ιδιότητες αποτοξίνωσης του δέρματος. Προέλευση: Χαβάη