Τεμάχια Γκαλάγκα 50 γρ

Το Galangal είναι ένα ποώδες φυτό που ανήκει στα Zingiberaceae και εγγενές στη νοτιοανατολική Ασία. Προέρχεται από ένα ρίζωμα παρόμοιο με αυτό του τζίντζερ και μάλιστα αυτά τα δύο φυτά προέρχονται από την ίδια βοτανική οικογένεια. Το Galangal έχει ένα πικάντικο και άμεσο άρωμα, όπως το τζίντζερ, ωστόσο με πιο απαλές και πιο αρωματικές νότες.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: χρησιμοποιείται κυρίως στην κουζίνα της Ταϊλάνδης και της Ινδονησίας για να αρωματίσει πολλά πιάτα και σούπες εποχής, ψητά λαχανικά και ψάρια. Το Galangal σε ψιλοκομμένο σχήμα είναι κατάλληλο για έγχυμα για ζωμούς, εκχυλίσματα, bitter και λικέρ.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: αυτό το φυτό είναι ιδιαίτερα γνωστό στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική για την παρασκευή ενός τονωτικού κατάλληλου για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και του βήχα. Όπως και με το ψιλοκομμένο τζίντζερ, μπορείτε να φτιάξετε ένα αφέψημα που διεγείρει την πέψη και έχει θερμαντικές ιδιότητες.

Βοτανική ονομασία: Alpinia galanga