Σπόροι γλυκάνισου 50 γρ

Ο γλυκάνισος είναι φυτό ιθαγενές της ανατολικής Μεσογείου και της νοτιοδυτικής Ασίας και είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Αυτό που χρησιμοποιούμε, αυτό που μπορεί να μοιάζει με σπόρους, είναι στην πραγματικότητα μικρά, ριγέ, μακρόστενα φρούτα. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία, για αφεψήματα, λικέρ και, σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά, για να αρωματίσει κρέατα και τυριά. Βρίσκεται επίσης συνήθως σε λουκάνικα ή στην εξωτερική μαρινάδα ορισμένων αλλαντικών. Ο γλυκάνισος είναι ένα μπαχαρικό με γλυκιά και πολύ αρωματική γεύση και οι σπόροι του μπορούν να φρυγανιστούν ελαφρά πριν από τη χρήση για να ενισχυθεί η γεύση τους. Βοτανική ονομασία: Pimpinella anisum