Ρίζα Γεντιανής ψιλοκομμένη 30γρ

Η γεντιανή ανήκει στην οικογένεια Gentianaceae και αναπτύσσεται στις αλπικές περιοχές των εύκρατων περιοχών της Ευρώπης, της Ασίας και της αμερικανικής ηπείρου. Ακόμη και στις Άλπεις υπάρχουν διάφορα είδη το καλοκαίρι, σχεδόν όλα προστατευμένα. Η γεντιανή ρίζα είναι γνωστή από αμνημονεύτων χρόνων και χρησιμοποιούνταν στο παρελθόν κυρίως για ιατρικούς σκοπούς.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: οι ρίζες της γεντιανής, λόγω των έντονων πικρών τους νότων, χρησιμοποιούνται κυρίως σε λικέρ με έγχυμα σε αλκοολούχα ουσίες. Μια περίεργη σημείωση: η γεντιανή περιέχει αμαρογεντίνη, η οποία είναι η πιο πικρή ουσία που έχει απομονωθεί ποτέ στη φύση.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: οι ουσίες που λαμβάνονται από τη ρίζα της γεντιανής, όπως οι πικρές γλυκοσίδες και η γενιοπικρίνη, δρουν στην πέψη και στην παραγωγή γαστρικών υγρών. Επιπλέον, χρησιμοποιείται εξαιρετικά ως αντισηπτικό, καθαρτικό και απολυμαντικό για το δέρμα.

Βοτανική ονομασία: Gentiana calycosa