Παντζάρια σε σκόνη 50 γρ

Η σκόνη παντζαριού είναι μια υπέροχη φυσική χρωστική. Ιδανικό για να χρωματίσετε αυγοζυμαρικά, νιόκι, κρέμες, ομελέτες, μάφιν, μπριός, ψωμί... και ό,τι προτείνει η φαντασία σας.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Για σφιχτές ζύμες: ενυδατώστε ξανά ένα κουταλάκι του γλυκού παντζάρι σε σκόνη με ίση ποσότητα νερού σε ένα μικρό μπολ για να γίνει πάστα και προσθέστε το κατά τη φάση του ζυμώματος (π.
Για μαλακές ζύμες ή σε κάθε περίπτωση με αρχική υγρή βάση (π.χ. ρωμαϊκά νιόκι) διαλύστε το προϊόν στο υγρό συστατικό.
ΠΡΟΣΟΧΗ: το χρώμα παραμένει ξεκάθαρο σε ζύμες με βάση το φως (νιόκι πατάτας, μαγιονέζα, μπεσαμέλ κ.λπ.). Για τις συνταγές φούρνου των οποίων η επιφάνεια τείνει να ροδίσει και να φρυγανίσει, το εξωτερικό χρώμα δεν θα είναι τόσο αισθητό, ωστόσο στην περίπτωση των ψωμιών και των κέικ το χρώμα θα φαίνεται καθαρά όταν κόβεται.