Ξύσμα λάιμ 30 γρ

Ο ασβέστης, ή λάιμ, είναι ένα δέντρο που αναπτύσσεται σε τροπικές περιοχές, ειδικά στη νότια Ινδία και τη νοτιοανατολική Ασία.
Οι καρποί είναι μικροί, στρογγυλεμένοι και πράσινου χρώματος. Η συμπαγής, λεία και πολύ λεπτή φλούδα, όπως σε όλα τα εσπεριδοειδή, περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων.
Με φρουτώδες και έντονο άρωμα, το ξύσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στη μαγειρική, στη μιξολογία και στα αφεψήματα.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: ιδανικό για έθνικ και fusion πιάτα ή για να δώσει μια εξωτική νότα σε αφεψήματα και επιδόρπια από βότανα, είναι τέλειο για να αρωματίσει αρτοσκευάσματα ή γλυκά με μαλακή ζύμη, για παρασκευή σιροπιών ή σιροπιών, για αρωματισμό πιάτων με βάση τα ψάρια, για φρεσκάδα στα καρυκεύματα και στις μαρινάδες, για να δώσει φρεσκάδα σε αρτοσκευάσματα και μαρινάδες. Το ξύσμα λάιμ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μπύρας, λικέρ ή για να αρωματίσουν την grappa.

Βοτανική ονομασία: Citrus aurantiifolia