Ντομάτα σε σκόνη 50 γρ

Η σκόνη ντομάτας παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες οι οποίες πρώτα πολτοποιούνται, στη συνέχεια συμπυκνώνονται και τέλος αφυδατώνονται μέχρι να ληφθεί μια λεπτή σκόνη φωτεινού κόκκινου τούβλου. Αυτή η σκόνη χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως φυσικό χρωματισμό τροφίμων αλλά και για να δώσει μια έντονη γευστική νότα με μια νότα οξύτητας. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Η σκόνη ντομάτας έχει πολύ ευέλικτη χρήση, μπορεί να προστεθεί σε σοταρισμένα λαχανικά, εκτός από σάλτσες για τα πρώτα πιάτα και πιάτα με κρέας. Η σκόνη ντομάτας λειτουργεί επίσης ως χρωστική τροφίμων για φρέσκα ζυμαρικά ή ψημένα προϊόντα όπως γκουρμέ σάντουιτς, κριτσίνια, κράκερ. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων για να δημιουργήσει ένα πρωτότυπο «τρίψιμο» για ξηρό μαρινάρισμα λευκού κρέατος πριν το μαγείρεμα (π.χ. στήθος κοτόπουλου ή χοιρινές μπριζόλες).