Μυρτιά λεμόνι 20 γρ

Η λεμονομυρτιά είναι ένα πολύτιμο και ακριβό μπαχαρικό, που δεν είναι ακόμα ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη. Χρησιμοποιούνται τα αφυδατωμένα φύλλα της λεμονομυρτιάς.
Η εξαιρετικά έντονη γεύση και το άρωμα του λεμονιού το καθιστούν ένα δροσιστικό και ιδιαίτερα ενδιαφέρον συστατικό και στη μεσογειακή κουζίνα.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Η μυρτιά λεμονιού χρησιμοποιείται ευρέως στην αυστραλιανή κουζίνα για να αρωματίσει τα πουλερικά και τα θαλασσινά ή για να προσθέσει γεύση σε μαρινάδες και βινεγκρέτ. Είναι επίσης εξαιρετικό για προσθήκη σε τσάι και αφεψήματα, αλλά πάνω από όλα έχει μια ενδιαφέρουσα χρήση στη ζαχαροπλαστική όπου μπορεί να αρωματίσει με ιδιαίτερο τρόπο ένα cheesecake, μια πανακότα ή πικρή τρούφα κακάο.

Βοτανική ονομασία: Backhousia citriodora