Μπιζέλι πεταλούδα 8γρ

Το Butterfly Pea, ιθαγενές στην τροπική Ασία, την Ταϊλάνδη και τη Μαλαισία, ανήκει στην οικογένεια Fabaceae. Είναι πολυετές ποώδες φυτό που αναπτύσσεται σαν κλήμα ή ορειβάτη. Το πιο εκπληκτικό χαρακτηριστικό αντιπροσωπεύεται από το χρώμα των λουλουδιών του, ένα έντονο και βαθύ μπλε. Στη Νοτιοανατολική Ασία, αυτά τα λουλούδια χρησιμοποιούνται ως φυσικός χρωματισμός τροφίμων. Για παράδειγμα, στη μαλαισιανή κουζίνα, το Butterfly Pea χρησιμοποιείται για την παρασκευή του «nasi kerabu»: ένα πιάτο με βάση το ρύζι που σερβίρεται με διάφορα συνοδευτικά των οποίων η ιδιαιτερότητα είναι ακριβώς το μπλε χρώμα. Μάλιστα, μερικά μπουμπούκια αυτού του λουλουδιού προστίθενται στο νερό μαγειρέματος του λευκού ρυζιού, δίνοντάς του έτσι το ιδιαίτερο μπλε χρώμα του. Στη βιρμανική και ταϊλανδέζικη κουζίνα, ωστόσο, τα λουλούδια βυθίζονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται. Το Butterfly Pea χρησιμοποιείται επίσης σε αλκοολούχα αφεψήματα για την παρασκευή κοκτέιλ και σε ζεστό νερό για τσάγια και αφεψήματα από βότανα. Τα λουλούδια Butterfly Pea στο κατάστημά μας είναι αφυδατωμένα, οπότε ένα ζευγάρι σε ένα λίτρο υγρού θα είναι αρκετό για να βγάλει ένα όμορφο έντονο μπλε. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Μια ιδιαιτερότητα αυτών των λουλουδιών είναι ότι, αν και δίνουν έντονο χρώμα, είναι άγεστα και επομένως δεν αλλοιώνουν τη γεύση των παρασκευασμάτων μας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε σε αλκοολούχο έγχυμα για να δημιουργήσετε κοκτέιλ με υποβλητικό χρώμα. Διασκεδάστε πειραματιζόμενοι για να δημιουργήσετε σιρόπια, ροφήματα και πρώτα πιάτα με βάση το ρύζι, έχοντας κατά νου ότι αν προστεθούν μερικές σταγόνες λεμόνι κατά τη διάρκεια της έγχυσης, το χρώμα θα τείνει προς το μωβ. Δοκιμάστε το για να το πιστέψετε!