Μαϊντανός 10 γρ

Ο μαϊντανός ανήκει στην οικογένεια των Appiaceae και είναι εγγενής στη νότια Ευρώπη. Τα φύλλα μαϊντανού που ταιριάζουν καλύτερα στο μαγείρεμα είναι λεία με οδοντωτές άκρες και σκούρο πράσινο χρώμα.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Ο μαϊντανός είναι ένα αρωματικό βότανο που είναι πρακτικά απαραίτητο σε πολλές ευρωπαϊκές και βορειοαφρικανικές κουζίνες. Ταιριάζει με ψάρια, καρκινοειδή και κοχύλια καθώς και με αυγά, ντομάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Μπορεί να προστεθεί σε γεμίσεις και κεφτεδάκια για να δώσει μια επιπλέον πινελιά στη ζύμη. Ο σγουρός μαϊντανός, από την άλλη, είναι πιο κατάλληλος για χρήση φρέσκου, αλλά και ως διακόσμηση πιάτων.

Βοτανική ονομασία: Petroselinum crispum