Μαραθόσποροι 50γρ

Οι σπόροι μάραθου έχουν χρώμα που ποικίλλει από μπεζ έως ανοιχτό πράσινο και ένα γλυκό και αρωματικό άρωμα με νότες γλυκάνισου και γλυκόριζας. Οι σπόροι μάραθου συλλέγονται και χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο από την αρχαιότητα τόσο για γαστρονομικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: οι σπόροι μάραθου ταιριάζουν πολύ με πολλά υλικά, από τυριά μέχρι λουκάνικα, κάρυ, ψωμί μέχρι ξινολάχανο, σούπες οσπρίων μέχρι λικέρ. Ο μάραθος είναι επίσης ένα σημαντικό αρωματικό συστατικό ορισμένων μιγμάτων μπαχαρικών όπως το Tamaro (ένα αρχαίο μείγμα από την περιοχή Vicenza), το panch phoron, τα κινέζικα 5 μπαχαρικά ή το ras el hanout. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Οι σπόροι μάραθου θεωρούνται έγκυρο βοήθημα σε πεπτικά προβλήματα και χρησιμοποιούνται συχνά σε αφεψήματα και αφεψήματα από βότανα.

Βοτανική ονομασία: Foeniculum vulgare