Λεβάντα 15 γρ

Η λεβάντα ανήκει στην οικογένεια Laminaceae. Είναι φυτό που αναπτύσσεται σε εύκρατα κλίματα και συνήθως έχει διακοσμητικό σκοπό σε φράκτες ή σε γλάστρες σε πεζούλια. Τα αποξηραμένα άνθη χρησιμοποιούνται ως άρωμα δωματίου σε ποτ πουρί ή συλλέγονται σε μικρά σακουλάκια οργάντζα για να αρωματίσουν τις ντουλάπες. Το έλαιο λεβάντας είναι διάσημο με αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες και με φυσική αντιαπωθητική λειτουργία για τα έντομα. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Τα άνθη της λεβάντας δίνουν μια αρωματική νότα της Προβηγκίας και της Μεσογείου τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα. Συχνά προστίθεται σε αφεψήματα τσαγιού και αφεψήματα βοτάνων, αλλά και σε λικέρ και, γιατί όχι, σε ένα ποτήρι σαμπάνια! Δοκιμάζεται στο ψήσιμο, για την παρασκευή μικρών αρωματικών σάντουιτς ή για μάφινς ή ζυμωτά κέικ. Στη ζαχαροπλαστική, τα άνθη της λεβάντας χρησιμοποιούνται επίσης για σορμπέ και κρέμες. Για παράδειγμα, η πανακότα ή η κρεμ μπρουλέ είναι εξαιρετική.
Συνιστάται να μην υπερβαίνετε σε ποσότητες γιατί τα μικρά άνθη λεβάντας είναι πλούσια σε αρωματικές ουσίες που θα μπορούσαν, αν προστεθούν σε υπερβολικές δόσεις, να καταστρέψουν τα πιάτα σας. Βοτανική ονομασία: Lavandula angustifolia