Κουρκουμάς Zedoaria 30 γρ

Ο κουρκουμάς Zedoaria, που συνήθως ονομάζεται επίσης λευκός κουρκουμάς ή μανγκό κουρκουμά, είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Zingiberaceae, εγγενές στην Ινδία. Το ρίζωμά του έχει ένα πικάντικο, μοσχομυριστό άρωμα με μια νότα δεντρολίβανου.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως στη σύνθεση ορισμένων λικέρ και bitter. Συνοδεύει ιδιαίτερα τυπικά παραδοσιακά ινδονησιακά και ινδικά πιάτα με βάση το κοτόπουλο και το αρνί, ενώ τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως αρωματικά βότανα. Στη Σιγκαπούρη χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή αρωματικών και αρωματικών λικέρ και κρασιών.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΖΕΔΟΑΡΙΑΣ: στη φυσική ιατρική είναι ευρέως διαδεδομένη χάρη στις αντισηπτικές, αντιμυκητιακές, αρωματικές, χωνευτικές, διεγερτικές, αντιασθματικές, πυρετώδεις, βερνίκια και ακόμη και αντιρρευματικές ιδιότητες. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για τις στομαχικές και καρκινικές του αρετές. Στο φυτικό χωράφι συνήθως συνδέεται με άλλα πικρά φυτά, ειδικά σε παρασκευάσματα για αθλητικά μασάζ ή λίπος στο δέρμα.

Βοτανική ονομασία: Curcuma zedoaria