Κερβίλι 10 γρ

Το Chervil είναι ένα αυθόρμητο ετήσιο φυτό που αναπτύσσεται σε λιβάδια και δάση.
Αυτό το βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μαϊντανό, με τον οποίο μοιάζει πολύ, αλλά διαφέρει από αυτόν στην πιο λεπτή του γεύση, ειδικά όταν τα φύλλα είναι φρέσκα.
Χρησιμοποιείται ειδικά στη γαλλική κουζίνα, στην Ιταλία χρησιμοποιείται λιγότερο, αν και σίγουρα θα πρέπει να επαναξιολογηθεί.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: το αποξηραμένο προϊόν έχει ελαφρώς πιο έντονο άρωμα και γεύση από τα φρέσκα φύλλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παρασκευές όπως ομελέτες, σούπες, αρωματικά πανάκια, σάλτσες, γεμίσεις, σε ζύμη φρέσκων ζυμαρικών, σε καρυκεύματα για κρέας, ψάρι ή λαχανικά και σε μαρινάδες.
Βοτανική ονομασία: Anthriscus cerefolium