Ιβίσκος - Karkadè 30γρ

Ο ιβίσκος ανήκει στην οικογένεια των Malvaceae, είναι εγγενής στην Ασία και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλο τον υπόλοιπο κόσμο. Όντας ένα πολύ γενναιόδωρο και διακοσμητικό φυτό, είναι πολύ διαδεδομένο για καλλωπιστική χρήση. Μερικά είδη ιβίσκου, στο τμήμα στεφάνης του άνθους, χρησιμοποιούνται επίσης στον τομέα της μαγειρικής και της ομοιοπαθητικής. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: από το έγχυμα των πετάλων του ιβίσκου sabdariffa, λαμβάνεται το Karkadè, ένα έντονο κόκκινο αφέψημα με ξινή γεύση και διψαστικές και δροσιστικές ιδιότητες. Αυτό το αφέψημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κρύο ζωμό, για να δώσει χρώμα και αντίθεση ξινής γεύσης σε κάποια πιάτα και να συνθέσει κοκτέιλ με έντονο χρώμα και έντονη γεύση. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ KARKADE': Το Karkadè περιέχει διάφορες ουσίες υπεύθυνες για τις πολλαπλές του ιδιότητες. Μάλιστα, έχει διουρητική και χωνευτική δράση και, όντας πλούσιο σε βιταμίνη C, θεωρείται αντιγριπικό και αντιοξειδωτικό. Έχει επίσης καταπραϋντική δράση και συνιστάται σε περίπτωση φλεγμονής των βλεννογόνων. Βοτανική ονομασία: Hibiscus Sabdariffa