Αψέντι τζεντίλε 20 γρ

Η απαλή αψιθιά είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae. Χαρακτηρίζεται από ασημοπράσινα φύλλα και μικρά κίτρινα άνθη, η απαλή αψιθιά αναπτύσσεται κυρίως στις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αφρικής, αλλά καλλιεργείται και σε άλλες περιοχές του κόσμου για τις αρωματικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Προτιμά καλά στραγγιζόμενα και ηλιόλουστα εδάφη, τυπικά λοφώδεις και ορεινές περιοχές.
Στην Ιταλία απαντάται κυρίως στις περιοχές των Άλπεων και των Απεννίνων, ενώ καλλιεργείται επίσης στη Γαλλία και την Ελβετία, όπου αποτελεί βασικό φυτό στην παραγωγή λικέρ όπως το αψέντι και το βερμούτ.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: έχει μάλλον πικρή γεύση και χρησιμοποιείται σε συνταγές με bitter, λικέρ και χωνευτικά.
Η κύρια χρήση του είναι στην παρασκευή του περίφημου λικέρ αψέντι, αλλά είναι επίσης βασικό συστατικό του βερμούτ και άλλων αλκοολούχων ποτών. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μικρές ποσότητες για να αρωματίσουν κρέατα ή λαχανικά και μερικές φορές χρησιμοποιούνται σε αφεψήματα από βότανα, όπου εκτιμώνται οι πεπτικές του ιδιότητες. Προσοχή, αν ληφθεί σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι τοξικό.
Βοτανική ονομασία: Artemisia pontica