Αψέντι Ποντιακού 20 γρ

Η αψιθιά του Πόντου είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae. Γνωστό και ως «Αψιθιά του Πόντου», αυτό το μπαχαρικό χαρακτηρίζεται από πράσινα-γκρι φύλλα και κίτρινα άνθη, παρόμοια με αυτά της απαλής αψιθιάς αλλά μικρότερα και λιγότερο επιδεικτικά.
Αναπτύσσεται κυρίως στις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης και της δυτικής Ασίας, ιδιαίτερα σε χώρες όπως η Ιταλία, η Ελλάδα, η Τουρκία και η Ουκρανία και προτιμά καλά στραγγιζόμενα και ηλιόλουστα εδάφη, τυπικά λοφώδεις και ορεινές περιοχές. Στην Ιταλία, καλλιεργείται κυρίως σε παρόμοιες περιοχές, όπου οι κλιματικές συνθήκες είναι ευνοϊκές.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: αυτό το φυτό είναι γνωστό για την πικρή του γεύση και χρησιμοποιείται κυρίως για να αρωματίσει λικέρ και χωνευτικά. Αποτελεί βασικό συστατικό για την παραγωγή αρωματικών και πικρών λικέρ, όπου προσδίδει ένα χαρακτηριστικό άρωμα.
Τα φύλλα αψιθιάς του Πόντου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μικρές ποσότητες για να αρωματίσουν κρέατα και λαχανικά και συχνά περιλαμβάνονται σε μείγματα μπαχαρικών για συγκεκριμένα πιάτα.
Σε μικρές ποσότητες χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή αφεψημάτων για τις πεπτικές και τονωτικές του ιδιότητες. Προσοχή, αν ληφθεί σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι τοξικό.
Βοτανική ονομασία: Artemisia Vallesiaca