Φύλλα κόλιανδρου 10γρ

Ο κόλιανδρος ανήκει στην οικογένεια των Apiaceae και είναι εγγενής στην Ελλάδα και τη Μικρά Ασία. Ψιλοκομμένα και αφυδατωμένα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σούπες, μαρινάδες και μαγειρευτά.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: τα φύλλα κόλιανδρου έχουν έντονη και χαρακτηριστικά πικάντικη γεύση που δεν εκτιμάται πάντα από όσους τα δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Ωστόσο, αποτελούν βασικό συστατικό πολλών πιάτων σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, από τη Νότια Αμερική μέχρι την Ινδία μέσω της Αφρικής. Στην Ιταλία είναι γνωστό πάνω απ' όλα σε σχέση με τη διάδοση της έθνικ κουζίνας. Παρόλο που έχει πολύ έντονη γεύση και άρωμα, συνδυάζεται καλά με πολλά συστατικά, από κρέας μέχρι ψάρι, από οστρακοειδή μέχρι όσπρια.

Βοτανική ονομασία: Coriandrum sativum