Φλούδες πορτοκαλιού 30 γρ

Η πορτοκαλιά είναι ένα οπωροφόρο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των Rutaceae, είναι εγγενές στη νοτιοανατολική Ασία αλλά σήμερα καλλιεργείται σε όλες τις μεσογειακές χώρες. Το αρωματικό μέρος του πορτοκαλιού είναι η φλούδα που αφυδατώνεται και γίνεται μικρά κομμάτια για να διευκολυνθεί η χρήση του. Η φλούδα πορτοκαλιού κόβεται σε μικρά κομμάτια και αφυδατώνεται σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρήσει το ιδιόμορφο φυσικό της άρωμα. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή πολλών λικέρ και οινοπνευματωδών ποτών ή για την παρασκευή ελιξιρίων και bitters για να αρωματίσουν κοκτέιλ. Είναι επίσης δυνατό να κονιορτοποιηθούν οι φλούδες σε λεπτή σκόνη για να ληφθεί μια σκόνη για να καρυκεύουμε πιάτα τόσο μαγειρεμένα όσο και κρύα. Βοτανική ονομασία: Citrus aurantium (γλυκιά ποικιλία)