Μαστίχα - Μαστίχα - Ρητίνη Χίου 15γρ

Η μαστίχα Χίου είναι ένα πολύτιμο μπαχαρικό, με καταγωγή από το ελληνικό νησί της Χίου. Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει πολλά παραδοσιακά ελληνικά πιάτα.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: αυτή η ρητίνη έχει μια αρχική πικρή και στη συνέχεια αναζωογονητική γεύση, που θυμίζει νότες πεύκου ή κέδρου. Δοκιμάστε τριμμένη μαστίχα Χίου για να αρωματίσετε σαλάτες ή σε καρπάτσιο με λευκά ψάρια όπως τσιπούρα. Μερικοί κρύσταλλοι μαστίχας Χίου ταιριάζουν επίσης με ένα ριζότο σπανάκι ή με σπαγγέτι με ντομάτα και φρέσκια μοτσαρέλα. Μια άλλη χρήση της μαστίχας είναι η δημιουργία ενός αρωματισμένου λαδιού, που χρησιμοποιείται για παράδειγμα για να αρωματίσει ένα πιάτο ταλιατέλες με γαρίδες ή για να αρωματίσει ένα αρνί σουβλάκι σε σάλτσα πέστο φιστικιού.

Βοτανική ονομασία: Pistacia Lentiscus