Λευκό κρεμμύδι σε κόκκους 40 γρ

Το λευκό κρεμμύδι είναι ένα βολβώδες ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Liliaceae και από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα δεν έπαψε ποτέ να είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά τρόφιμα από τον άνθρωπο χάρη και στην ευκολία με την οποία καλλιεργείται.
Ένα λαχανικό που για αιώνες συμβολίζει τα λιτά γεύματα των σκλάβων της Αιγύπτου και των φτωχότερων τάξεων όλων των πολιτισμών, σήμερα είναι στην πραγματικότητα ένα βασικό συστατικό, που υπάρχει σε πολλές συνταγές, τόσο στη δημοφιλή όσο και στην υψηλή κουζίνα. Πλούσιο σε ιδιότητες με πικάντικη γεύση και μυρωδιά όταν είναι ωμό, γίνεται ιδιαίτερα γλυκό μόλις ψηθεί.
Το λευκό κρεμμύδι, σε σύγκριση με το ξανθό, έχει πιο ευαίσθητα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αλλά το άρωμά του παραμένει έντονο και αλάνθαστο.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: το προϊόν σε κόκκους επιτρέπει εξαιρετικά πρακτική χρήση στην κουζίνα, ειδικά για όσους δεν τους αρέσει να βρίσκουν ίνες κρεμμυδιού στα πιάτα τους. Οι κόκκοι, μάλιστα, θα εξαφανιστούν τελείως, αναμειγνύονται τέλεια με τα υπόλοιπα συστατικά των παρασκευασμάτων, αφήνοντας μόνο άρωμα και γεύση.
Το κοκκώδες λευκό κρεμμύδι είναι ιδανικό συστατικό για σάλτσες ντομάτας, ραγού λαχανικών και κρέατος, για μαγειρευτά και κοκκινιστά, για σούπες και για μαρινάδες με έντονη γεύση.

Βοτανική ονομασία: Allium cepa