Κρεμμύδι σε σκόνη 50 γρ

Το κρεμμύδι είναι διετές βολβώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Liliaceae. Στην καλλιέργεια, ο κύκλος ζωής του διακόπτεται συνήθως σε ένα χρόνο για να το συγκομίσουν και να το πουλήσουν. Ορισμένα αρχαιολογικά στοιχεία υποστηρίζουν ότι αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε ήδη από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιήθηκε άφθονα από τους πολιτισμούς σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου, στην Αίγυπτο ήταν η βασική τροφή, μαζί με τα όσπρια, στη διατροφή των πιο απλών τάξεων. Επιπλέον, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το έκαναν ακόμη και αντικείμενο λατρείας, συνδέοντας το σφαιρικό του σχήμα και τους ομόκεντρους δακτυλίους του με την αιώνια ζωή.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: το κόκκινο κρεμμύδι είναι πολύ πιο γλυκό από τους λευκούς και χάλκινους «συναδέλφους» του. Σε αποξηραμένη μορφή αποκτά πολύ ιδιαίτερη γλυκύτητα και άρωμα λόγω της συγκέντρωσης φυσικών σακχάρων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σοτέ, για να αρωματίσει τον πάτο ενός ψητού, για προσθήκη σε σάλτσες και σούπες. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ψωμιού και φοκάτσιων θα κάνει τα πάντα αρωματικά και μυρωδάτα. Μπορεί να προστεθεί σε φρέσκα βότανα για να αρωματίσει μια θήκη ψαριού. Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​κρεμμύδι, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να αρωματίσετε ένα ζωμό κρέατος ή λαχανικών.
Βοτανική ονομασία: Allium cepa