Βερβένα λεμόνι 10 γρ

Το Lemon verbena είναι ένας μικρός θάμνος που ανήκει στην οικογένεια των Verbenaceae. Ο όρος citriodora, που περιέχεται στην επιστημονική ονομασία, δηλώνει αμέσως ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του φυτού: το άρωμα λεμονιού που απελευθερώνει. Τα φύλλα, που είναι το πιο αρωματικό μέρος αυτού του φυτού, είναι μακρόστενα, τραχιά από ένα πούπουλο που τα καλύπτει και έχουν ένα όμορφο, μάλλον ανοιχτό πράσινο χρώμα. Αν τρίβονται αναδίδουν έντονο άρωμα χάρη στο αιθέριο έλαιο που περιέχουν. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται κυρίως τα φύλλα της Verbena odorosa.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: αυτό το προϊόν, φρέσκο ​​και αποξηραμένο, χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα. Εκτός από αφεψήματα και αφεψήματα από βότανα, το εσπεριδοειδές και φρέσκο ​​άρωμά του είναι τέλειο για την παρασκευή λικέρ και σιροπιών. Εξαιρετικό για να αρωματίσετε σορμπέ, γρανίτες, φρουτοσαλάτες, κρέμες και επιδόρπια. Είναι επίσης δυνατή η χρήση λεμονιού στην παρασκευή αρωματικών καρυκευμάτων για κρέας, ψάρι και λαχανικά ή για να αρωματίσετε γεμίσεις ραβιόλι ή αρωματικά κεφτεδάκια.

Βοτανική ονομασία: Aloysia citriodora