Αφυδατωμένα πορτοκάλια 40 γρ

Τα αφυδατωμένα πορτοκάλια είναι σε όλες τις προθέσεις και σκοπούς οι καρποί του πορτοκαλιού που μαζεύονται ανώριμα και αποξηραμένα. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: η χαρακτηριστική αρωματική νότα άγουρου φρούτου σε συνδυασμό με το τυπικά πικρό άρωμα φλούδας πορτοκαλιού το καθιστά ένα ενδιαφέρον συστατικό για αφεψήματα, bitters και βερμούτ. Τα φρούτα, χοντροκομμένα, μπορούν επίσης να αποστάζονται μαζί με άλλα βοτανικά. Στην κουζίνα, όμως, μπορούν να αλεσθούν στο γουδί ή στο μίξερ για να γίνει σκόνη που θα χρησιμοποιηθεί μαζί με άλλα μπαχαρικά και αρωματικά ως μαρινάδα ή τρίψιμο για νόστιμα κρέατα.