Αστεροειδής γλυκάνισος σε σκόνη 30 γρ

Ο αστεροειδής γλυκάνισος ανήκει στην οικογένεια Illiciaceae, εγγενής στη νότια Κίνα. Οι καρποί έχουν το τυπικό σχήμα αστεριού, που αποτελούνται από 6/12 ξυλώδεις, ωοειδείς και μυτερούς λοβούς, καθένας από τους οποίους περιέχει έναν καραμελόχρωμο σπόρο. Το ιδιαίτερο σχήμα το καθιστά ένα από τα πιο όμορφα μπαχαρικά, ένα κατεξοχήν σύμβολο των Χριστουγέννων. Το άρωμά του μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου αλλά πιο έντονο. Το αιθέριο έλαιο βρίσκεται στο περικάρπιο και όχι στους σπόρους, γι' αυτό και η badiana χρησιμοποιείται συχνά σε μορφή σκόνης στην κουζίνα. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: είναι συστατικό του παραδοσιακού κινέζικου μείγματος 5 μπαχαρικών αλλά είναι επίσης απαραίτητο συστατικό σε πολλά άλλα τυπικά melanges. Είναι ένα μπαχαρικό με μεγάλες δυνατότητες, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με περισσότερη δημιουργικότητα από την παραδοσιακή χρήση για χριστουγεννιάτικα γλυκά. Για παράδειγμα, είναι εξαιρετικό για να αρωματίσετε φρουτοσαλάτες ή για να μαρινάρετε χοιρινό σε συνδυασμό με καλό πιπέρι. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΑΣΤΕΡΟ γλυκάνισου: γενικά ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει καλές βαλσαμικές, χωνευτικές και τονωτικές ιδιότητες. Είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, γαστρεντερικών σπασμών, μετεωρισμού. Σε μορφή αφεψήματος είναι χρήσιμο σε περίπτωση κρυολογήματος, για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του βήχα και της φλεγμονής της στοματικής κοιλότητας. Βοτανική ονομασία: Illicum verum