Άνθη Σαμπούκου 20γρ

Το κοινό σαμπούκο είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ιταλία κατά μήκος των άκρων των δασών και σε υγρές περιοχές. Είναι ένας ξυλώδης θάμνος που φτάνει σε αρκετά ύψη και την άνοιξη καλύπτεται από συστάδες από μικρά και πολύ αρωματικά λευκά άνθη. Τα μούρα που ωριμάζουν στο τέλος του καλοκαιριού, ωστόσο, είναι σκούρα μωβ και μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά το μαγείρεμα γιατί όταν είναι ωμά μπορεί να είναι ελαφρώς τοξικά λόγω της παρουσίας ουσιών παρόμοιων με το κυάνιο στους σπόρους μέσα στον καρπό. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Το πιο ενδιαφέρον μέρος του φυτού είναι στην πραγματικότητα τα λουλούδια με τα οποία παρασκευάζονται διάφορα γαστρονομικά παρασκευάσματα τυπικά των τοπικών παραδόσεων. Γίνεται σιρόπι, ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, κέικ και γλυκά ψωμιά και τηγανίτες. Οι σαμπούκοι χρησιμοποιούνται επίσης για τον αρωματισμό λικέρ και βερμούτ. Βοτανική ονομασία: Sambucus nigra